栗原はるみさんのレシピ
栗原はるみさんのレシピ本を持ってます。
ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選。
どちらも名著ですね。
特にね、わたしのいつものごはんに出てくる、きのこのスープ鍋が特に大好き！
で、色々とパワーがあるときには「はるみレシピ」を腕を奮って作ってみたりするんですが
（まあ年に５回くらい…）
最近、はるみレシピを作っててちょっと気になるのが。。
結構、味、濃くないすか？
はるみ先生？
てこと。
ちょっと味が濃いかな
たとえば、同じくわたしのいつものごはんに出てくる「大根と豚肉のべっこう煮」。
４人分。豚バラ肉６００gと、確かに大容量ではあるのですが
砂糖大さじ４ みりん大さじ４ しょうゆ大さじ４
これで作ると、
「おおっ、ずいぶんパンチのある味だな。。」
という、かなりこってり味に仕上がりますが、これは個人差もあるんでしょうかね。
特に関西方面からの読者からは「味が濃い」という意見がちらほらネットで見かけましたが
（ちなみにはるみ先生のご出身は静岡県下田市）
関東人の私でも、ちょっとお味が濃いかしら、て感じも。
でもね。
子供には大好評なんだな。
うちの子たちも、はるみ先生のレシピはとっても大好き。残さず食べる。
たぶん、栗原はるみさんも、子供たちの美味しい！に合わせて作ってたんだろうな。と思いました。
